今年も梅酒ケーキ

昨日、東京は夕立があったのでしょうか??
スポーツクラブに行く時には良い天気だったのに、帰りは道路が濡れて、空気が
ドヨ～ンとよどんで、蒸し暑かったです。でも、降られなかったのはラッキー

昨日も、スポーツクラブに行くまでの間、リフォームに向けた片付けに勤しんで
おりましたが、その話はまた後日。今日のところは、まだ一昨日の話題。
昨日の記事のリフォームに向けての片づけと並行して、台所でも働いていたこと。
出張続きで、栄養バランスが悪くなっているので、野菜のお惣菜の作りおき。
そんな真面目なお料理だけでなく、久しぶりにケーキを焼いてました。
片付け＆料理＆ケーキ‥‥よくやるわ‥‥と自分でも思う

昨年、自己流レシピで勝手に焼いて以来、自分的にはかなり好評の梅酒ケーキ。
なんたって、自分で漬けた梅酒を使ってますからね
昨年、レシピを載せておいて、すっかり忘れ、今年は今年で全然違うレシピで
焼いてしまいました

バターケーキのレシピに近いのですが、本で、シャンパンを入れた、｢シャンパン
ケーキ」のレシピを見つけ、シャンパンの代わりに梅酒を使ったのです。
昨年より、バター控えめ　かつ　梅酒多め??

材料：　
無塩バター　80ｇ
砂糖　60ｇ ：　梅酒が甘いので抑えています
卵　2個
薄力粉　100g
梅酒　50cc　＋　あとから塗る分
梅酒の梅の実　5個
ベーキングパウダー　小さじ1/3杯

手順も少し違うかな??

(1) バターをクリーム状になるまで練ったら砂糖の3分の2くらいを2～3回に
　　分けて加えて混ぜ、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。
(2) 卵黄を1個ずつ加えてさらに混ぜます。
(3) 梅酒を少量ずつ加えながら練り混ぜます。この時、粉のうち大さじ1～2杯
　　くらいを入れて混ぜます。
(4) 別のボウルで卵白をあわ立てて、砂糖の残りを加えてメレンゲを作ります。
(5) ふるった薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものと、(4)のメレンゲを、
　　(3)に順に2～3回に分けて加え、切るように混ぜます。
(6) 別のボウルで、梅酒の梅の実を細かくしたものに、粉をふりかけておきます。
(7) (5)に(6)を入れます。　
(8) 型に入れて170℃で30～35分焼きます。
(9) 焼きあがったら上からハケで梅酒を塗って染み込ませます。



これらは、週末にお手玉ねこの発送時に里親様にお送りしました。
お手玉ねこのお話は、明日の予定。

一日くらいおいておいた方が、美味しいと思います。
でも、やっぱり味見しちゃう


残った生地で焼いた自分用。梅の実が入っているのもいいでしょ。
上のレシピの分量は、多分、18cmのパウンド型標準のもの。
今回、私はこれの2.5倍で焼いています。
梅の実の数も、実は適当だったので覚えていません
そもそも、作りながら、梅の実、食べてたし
しかも、この記事、書きながら、梅酒、飲んでるし

コメント 15

ありがとうございます。
食べるのは本日の夜になります(;^_^A アセアセ・・・
里子は3ニャンズの名前をつけました。合計5頭が、いつも私のことを見守ってくれています。
by green_blue_sky (2010-07-05 06:28) 

ま～ご機嫌さんの記事なんですね！(^_-)
by ｈｉ−ｒａｇｉ (2010-07-05 08:44) 

はじめまして。
検索をしていてこちらの過去の記事にたどり着きました。

突然ですが、私の子供があなたと同じ病気（体質？）のようです。
別の病気で検査している時に発見されました。
その時は検査や手術の対象が別の臓器だったので、
膣欠損については詳しく診断されませんでした。
先生からは思春期になってから受診してくださいと言われました。
娘本人には事実をまだ伝えられずにいます。

ChatBleuさんのブログを最近読んでいると、
勝手にですが前向きな姿を 想像でき、
こちらもすごく勇気づけられます。
同じ静岡県人として、時々ブログを拝見させていただきますね。

それでは・・・
by rinks (2010-07-05 12:58) 

すみません。
宛先を間違えてコメントを送ってしまったようです。
大変失礼しました。
by rinks (2010-07-05 13:21) 

部屋の片付けのあとは、ケーキを作ったのですか！
すごいな～～^^
梅酒ケーキ、お手玉ねこの里親様に喜ばれたことと思います♪
by リュカ (2010-07-05 15:42) 

絶対に、これ、美味しいだろう（＾◇＾）
しっとり感が伝わってきますよ。
最近、お酒すすまないんで・・・・の代わりに、甘いものに目がなくなってるんですぅ。
お忙しいのに休日を有意義に過ごしておられますね。
私など、何もない日、うなぎ猫と共にぐったりしてますよ（笑）

by ake_i (2010-07-05 17:41) 

取り急ぎ、rinks さんへ：
過去記事の方から辿ってこられたのですね。
左のサイドバーからメッセージも送れますので、良かったらご利用くださいね。(ケータイからだとダメですが‥‥)
最近、1～2ヶ月に1人くらいの割合で、同じ病気の方、もしくはそのお母様から、新たなメッセージが来て、こんなにいるんだ、とビックリします。
by ChatBleu (2010-07-05 17:51) 

ChataBleuさんへ
悪いことは言いません。
もしも、すすめられたのであれば、
イカメラやったほうが良いですよ。
ほんの一瞬ですから～～～。
って、私も昨日はさすがに鬱だった。よ。。。
by ake_i (2010-07-05 18:34) 

ホント、凄いなぁ～。活動的ですね。
あ、ちなみに天秤座は"活動星座"なんですよ。
ダイエットしたいからケーキはお預けだけど、作り置き生活はしっかりやろうと思ってます
・・・が、まだコンビニ生活です(^_^;)
by ruriy (2010-07-05 21:20) 

梅酒が・・・いいですね
香とかもいい感じなのかな？
by 花火師 (2010-07-05 21:36) 

お仕事されて、お手玉ネコ作られて、梅酒ケーキ
まで、作られて、まして、ブログは毎日更新
どんなパワーをお持ちで・・・？
by OMOOMO (2010-07-05 21:41) 

梅酒ケーキ、おいしそうですね～＾＾
私も前はよく、フルーツたっぷりのパウンドケーキを
作ったんですけど…今はジャマ者だらけで。

by haru (2010-07-05 21:55) 

昨晩の雨・・・すごかったですね＾＾；ｱｾｱｾ
まるで、タイ、プーケットのスコールを思い出しました。
　我が家の分身猫さん＆梅酒ケーキ、ありがとうございました。
梅酒ケーキは、秘密にして・・・猫さんのご披露をさせて頂きます。
梅酒ケーキ、今夜頂こうと思ったのですが、今夜・・・休肝日
明日、ゆっくり、ブランデーでも舐めながら頂戴します（＾＾）。
by kontenten (2010-07-05 22:12) 

梅酒ケーキですか．．．おいしそーーっ(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ
確かに一晩寝かした方がおいしくなりそうですね(ﾟ∇＾*) ♪
ChatBleuさん、お忙しいのにホントにマメでいつもすごいなぁと
思って拝見しています。
なまけモノの私にはとても．．．（´▽｀;）
by カトリーヌ (2010-07-07 08:58) 

green_blue_skyさん：
もらっていただいてありがとうございます。3ニャンズ＋先行の2ニャンズ、かわいがってあげてくださいね。

hi-ragiさん：
たくさん飲める方ではないし、飲んでもあまり変わらないです～。でも楽しく飲んでおりました。

リュカさん：
いやいや、部屋の片づけを「しながら」ケーキを作ったのです(^^;
バターを室温に戻す時間、オーブンで焼いている時間に片付けしてました～。

ake_iさん：
梅酒とパウンドケーキがこんなにあうなんてびっくりです。
あと、胃カメラは、胃の具合が悪くて勧められたのではないです。
定期健康診断が胃のX線撮影で、希望者だけなのをいいことに逃げまくっているので、それなら胃カメラやりなさいよ、なんて、よく言われるのです。

ruriyさん：
ケーキも食べ過ぎなければ大丈夫(^^)v
活動星座、うん、確かにそうかも。

花火師さん：
ほのかに梅酒の香りがして良いですよ～

OMOOMOさん：
スーパーマンなんです(^^)v　なんてウソウソ、良い感じでサボっているからできるのです～。

haruさん：
ニャンズがいっぱいでは大変ですね～。
パウンドケーキ、フルーツもいいですよね！

kontentenさん：
ブランデーとケーキ、合うかなーーー(^^;　
4～5日で食べ切ってくださいね。食べ切れなかったら冷凍庫へGo!

カトリーヌさん：
こういうケーキって翌日の方が美味しいんですよね。
マメというより、貧乏性??

空楽さん：
親知らずさん：
fantaさん：
しきみさん：
ぴーすけ君さん：
MIYABIさん：
Kojiさん：
ご訪問&niceありがとうございます。
by ChatBleu (2010-07-07 19:58)